Gyuto Bog Oak
Gyuto Bog Oak
Gyuto Bog Oak
Gyuto Bog Oak
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Gyuto Bog Oak
Gyuto Bog Oak

Gyuto Bog Oak

390EUR
inkl. Mwst. und Versand
Beim Entwurf eines Messer stellt sich immer die Frage der Anwendung. Was kann man mit diesem Messer schneiden?
Für welche Schnitttechniken ist es ausgelegt?
Wie ist der Griff geformt und welche Haltetechnik wendet man als Benutzer an?

Die Form Gyuto beschreibt ein großes Chefmesser; es ist etwas länger als das klassische Santoku und eignet sich auch sehr gut zum Zerteilen von großen Fleischstücken. Die lange Klinge erlaubt neben dem Hack- und Wiegeschnitt auch das Arbeiten im Zugschnitt.

Der Dreilagenstahl wird in der japanischen San Mai Laminattechnik in unserer Manufaktur in Österreich von hand geschmiedet.
Dadurch erhält die dunkle, und harte Schneidlage einen schützenden Mantel und macht das Messer perfekt für Gastronomie und Privat- Haushalte.

Die echte Zwinge aus Zinnbronze ist so geformt um Daumen und Zeigefinger vor dem Griff zu platzieren, der sogenannte Pinchgrip.

Der Griff ist puristisch japanisch ausgeführt, und besteht aus 2800 Jahre alter Mooreiche. Ein Holz das 800 Jahre BC bereits in einem Moor oder Flussbett unter Sauerstoffabschluss zu reifen begonnen hat. Dieser Veredelungsvorgang macht die Eiche tief schwarz und ziert jedes unserer Modelle der Bog Oak Edition. 

Technische Daten:
  • Griff aus europäischer Mooreiche
  • Rostfrei plattiert mit Kohlenstoffstahlkern
  • Bolster aus Zinnbronze
  • Klingenlänge: 210-215 mm
  • Klingenhärte: 63 HRC
  • Klingenhöhe: 50-52 mm
  • Klingenstärke: 2,3 bis 2,5 mm
  • Länge des Handgriffs: 145 mm
  • Gewicht: ca. 200g

100% trocken lagern

Mit Seife und Schwamm abwaschbar.

Ein lebensmittelechtes, geschmacksneutrales Öl liegt der Verpackung bei.

Abziehen auf japanischen Wassersteinen, einem Rollschleifer und/oder Lederriemen.

aktuelle Lieferzeit 7-10 Werktage Tage
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Zahlung

Die Bezahlung Ihrer Bestellung kann entweder durch PayPal, Sofortüberweisung, Kreditkarte, Vorauskasse oder Barzahlung im Showroom durchgeführt werden.

Versand

Wir liefern kostenlos von Ernstbrunn, innerhalb Öserreichs. Die Versandkosten für Länder innerhalb der Europäischen Union betragen 15 EUR. Die Versanddauer beträgt innerhalb der EU üblicherweise 3-4 Werktage. Gerne können Sie Ihr Messer auch bei uns im

Schauraum abholen.

Bei Lieferungen in Länder außerhalb der EU können weitere Importzölle, Steuern und Gebühren anfallen. Sollte das bestellte Produkt wider Erwarten nicht rechtzeitig lieferbar sein, informieren wir Sie unverzüglich. Irrtümer sind stets vorbehalten.

Rückgabe

Jedes Lilienstahl-Messer ist ein Unikat und durchläuft mehrere umfangreiche Qualitätskontrollen, bevor es unsere Manufaktur verlässt.

Sollten Sie dennoch einmal ein Produkt zurückgeben oder umtauschen wollen, nehmen Sie bitte im Vorfeld Kontakt zu uns auf. Sie können alle Lilienstahl Produkte, die sie in diesem Onlineshop gekauft oder per Email bestellt haben, ohne Angaben von Gründen innerhalb von 14 Tagen nach Erhalt der Ware zurückgeben oder umtauschen.

Grundsätzliche Voraussetzung für die Rücknahme der Ware und Erstattung des vollen Kaufpreises ist, dass die Ware vollständig und unbeschädigt zurückgegeben wird; Produkte, die offensichtlich gebraucht worden und somit nicht mehr verkaufsfähig sind, können nicht zurückgenommen und erstattet werden.

Im Falle einer Rückgabe, nehmen Sie bitte mit uns vorher Kontakt auf.

  • Das Messer nur auf Holz- oder Kunststoffunterlage verwenden.
  • Das Schnittgut ausschließlich mit dem Klingenrücken vom Brett streichen.
  • Spaß an Schärfe und Verarbeitung des Messers haben.
  • Nach der Verwendung das Messer mit lauwarmem Wasser waschen. Für die Klinge empfiehlt sich auch etwas Spülmittel.
  • Das Messer mit einem Tuch sorgfältig abtrocknen, sodass keine Feuchtigkeit zurück bleibt.
  • MesserliebhaberInnen pflegen die Klinge zudem mit einem Tropfen Kamelienöl.
  • Das Messer in die Aufbewahrungsbox legen und auf den nächsten Einsatz freuen.

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