Das Gyuto

Das Gyutoh ist ein japanisches Chefmesser geschmiedet von Florian Stockinger.
Die Klingenform kommt aus der japanischen Messerhistorie. 
Von einer halbintegralen Bauart spricht man wenn Die Klinge, der Kropf bzw. das Parierstück und die Angel des Messers aus einem Stück Stahl gefertigt werden.
Die Gyutohs werden in drei verschiedenen Techniken gefertigt. 

• Integral
• SanMai 3L
• SanMai Damast
• und Flachangel San Mai